الغزال
يصنّف الغزال من مجموعة الثديّات التي تتكاثر بالولادة، وترضع صغارها من ثدييها، وهو حيوان مشهور برشاقته، وجمال عينيه، وخفّة حركته، كما تغنّى معظم الشعراء في شعرهم بجماله، وشبّهوا محبوباتهم به، ويتميّز الغزال بامتلاكه عينين كبيرتين لونهما أسود، كما له قرون سوداء جميلة، وملساء، وأحياناً تكون لها حلقات دائريّة متعرّجة، كما أنّ له أذنان طويلتان وهو صاحب ذيل صغير، ونجد أحياناً أن هناك أنواع من الغزلان لها شعر على ركبتيها، وعادة يكون لون ظهره من الأعلى بنيّاً، بينما يميل تدريجيّاً من عند البطن ليصبح لونه أبيضاً نقيّاً، ومن أهمّ صفات الغزال قدرته العالية على الجري، فهو سريع جدّاً في الركض، وتفوق سرعته أحياناً سرعة بعض أنواع الكلاب، ومن الجدير بالذكر أنّ الغزال حيوان مهدّد بالانقراض وذلك بسبب تهافت الصيادين عليه، حيث عملت بعض منظّمات حماية الحيوان بإنشاء بعض المحميّات لحماية سلالته من الانقراض،فلحم الغزال يؤكل وله طرق متعدّدة لطهيه، كما يستخرج من دمه عطر المسك.
فوائد لحم الغزال

أشارت بعض الأبحاث الإماراتيّة التي قام بإجرائها الباحث والطبيب محمد الحمّوديّ إلى أنّ لحم الغزلان له العديد من الفوائد لجسم الإنسان، كما أنّه يعالج العديد من الأمراض، ومن أبرز الأمراض التي يعالجها: مرض الشلّل النصفيّ، كما يساعد على تقوية وشدّ الأعصاب، ويساعد على إذابة الدهون، كما يعمل على التخلّص من الإمساك لأنّه مدرّ للبول، كما أنّه من المعروف أنّه صاحب قيمة غذائيّة مرتفعة، ويُساعد لحم الغزال على انخفاض ضغط الدمّ، ويساهم في تحسين معدّلات الخصوبة كما يعمل على تقوية عضلة القلب، ويحتوي لحم الغزال على نسبة جيّدة من مادّة الجلكوبين الذي يسهل تحوّله إلى مادّة الجلوكوز في الجسم.

كما أنّه مهمّ جدّاً للخلايا العصبيّة لأنّه يعمل على منحها الطاقة وتنشيط المخ والخلايا العصبيّة، بالإضافة إلى أنّه يعمل على منح الجسم عنصر البوتاسيوم الضروريّ في عملية تبادل السيّالات العصبيّة، حيث يقوم بنقلها من النهايات العصبيّة إلى المناطق المراد حركتها، كما يسهّل انتقال الأوامر في القشرة الدماغيّة دون أن يسبّب الإرهاق للخليّة.

ولحم الغزلان مادّة غذائيّة مهمّة جدّاً في توفير عنصر الكالسيوم، وعنصر الفوسفور، هذان العنصران المهمّان في تقوية العظام والأسنان لذلك يعتبر من أهمّ الأطعمة للحماية من الإصابة بمرض هشاشة العظام، بالإضافة إلى أنّه يزود الجسم بعنصر الزنك المهمّ في تعزيز إفرازات الجهاز المناعيّ للجسم، كما يوفّر فيتامينات، ومواد بروتينيّة مهمّة للنساء الحوامل.